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馒头火腿鸡蛋饼

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馒头火腿鸡蛋饼

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苒澄

苒澄

2018-09-24
馒头创新吃法,底部脆脆的,融合了蛋香和火腿,作为早餐或是下午茶都不错哦

主料

鸡蛋3个 1个
2根 香葱1根
黑芝麻适量 少量
适量

馒头火腿鸡蛋饼的做法步骤

馒头火腿鸡蛋饼的做法图解1

1. 馒头一个,建议冷切

馒头火腿鸡蛋饼的做法图解2

2. 切成约1.2-1.5cm的小丁

馒头火腿鸡蛋饼的做法图解3

3. 火腿肠2根

馒头火腿鸡蛋饼的做法图解4

4. 先对半切开,然后切成1.2-1.5cm的小丁

馒头火腿鸡蛋饼的做法图解5

5. 十三香,黑芝麻,葱花

馒头火腿鸡蛋饼的做法图解6

6. 3个鸡蛋,加入适量的盐打散备用

馒头火腿鸡蛋饼的做法图解7

7. 冷锅热油,全程小火慢煎

馒头火腿鸡蛋饼的做法图解8

8. 先将馒头丁煎至几面金黄

馒头火腿鸡蛋饼的做法图解9

9. 下火腿肠,慢慢煎香

馒头火腿鸡蛋饼的做法图解10

10. 调味:少量十三香,少量盐,鸡蛋液里也有盐,注意咸度的把握,翻炒均匀
我一般选用颠锅,方便操作
最后都聚集一起在锅底,方便造型哦

馒头火腿鸡蛋饼的做法图解11

11. 随即将打散的蛋液转圈倒入,更容易更全面的覆盖到每个地方

馒头火腿鸡蛋饼的做法图解12

12. 确保每一块都浇上蛋液,形成完整的饼形

馒头火腿鸡蛋饼的做法图解13

13. 随后可以撒入熟黑芝麻

馒头火腿鸡蛋饼的做法图解14

14. 撒入葱花,添香添色
慢慢煎至蛋液全部凝固,期间可以滑动蛋饼均匀加热

馒头火腿鸡蛋饼的做法图解15

15. 馒头煎过,外层酥脆,溶有蛋液更是充满蛋香,里面更为柔软,还有香肠的加入,很有满足感呢

馒头火腿鸡蛋饼的做法图解16

16. 切小块开吃吧,底部小火慢慢煎得很酥脆哦,很香,快试试吧

馒头火腿鸡蛋饼的做法图解17

17. 特写

小贴士

建议使用不粘锅,全程小火
馒头丁不要切太大哦,先煎过会更酥脆一些

?本菜谱的做法由 苒澄 编写,未经授权不得转载 打印

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