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幸运签饼纪事:中餐世界历险记:adventures in the world of Chinese food

幸运签饼纪事:中餐世界历险记:adventures in the world of Chinese food

出版社:新星出版社出版时间:2018-10-15
开本: 大32开 页数: 350
读者评分:4.5分6条评论
排名:美食销量榜 8
中 图 价:¥8.0 (2.1折)定价:¥38.0 登录后可看到会员价
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版权信息

  • ISBN:9787513311861
  • 条形码:9787513311861 ; 978-7-5133-1186-1
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 所属分类:>>

本书特色

探秘欧美受欢迎的中餐、点心如:杂碎、左宗棠鸡、幸运签饼等的身世之谜。
  透过“食物”这个有趣的视角,追溯美籍华人的生活历史,掀开一种亚文化现象的迷雾。
  跟随作者走遍全球6大洲、23个国家寻找全世界好的中餐馆。

内容简介

中餐是全球受欢迎的烹饪,在美国,中餐馆的数量甚至比麦当劳、汉堡王和温蒂汉堡加在一起还要多。为了了解中餐,《纽约时报》记者詹妮弗跑遍了美国42个州,跨越全球6大洲,23个国家。她追踪调查繁忙的地下移民网络,为能在美国出卖苦力,他们不惜冒生命危险偷渡出境;她采访形形色色的餐馆改革者,挖掘他们不为人知的传奇故事;她寻访左宗棠将军的出生地,只因为一种与他同名的美味鸡肉;她回顾臭名昭著的洁食鸭丑闻,打开了一扇窥探犹太人与中餐特殊关系的窗户……

目录

前言 
华裔美国人   
菜单的战争
幸运签饼之谜中谜
餐饮史上的惊天玩笑
左将军的万里长征
豆芽商们与我们同在一条船上
为什么炒面是上帝选民的选择
金色冒险号:餐馆工人的偷渡路
中餐外卖
世界上保存久的幸运签饼 
中餐外卖郎失踪之谜
酱油贸易之争
美国外州
全世界好的中餐馆
美国炒菜
过占煎饼
开源中餐馆   
孔子究竟说了些什么
致谢 
参考文献  
展开全部

节选

探秘欧美受欢迎的中餐、点心如:杂碎、左宗棠鸡、幸运签饼等的身世之谜。
透过“食物”这个有趣的视角,追溯美籍华人的生活历史,掀开一种亚文化现象的迷雾。
跟随作者走遍全球6大洲、23个国家寻找全世界好的中餐馆。

相关资料

一段关于烹饪、社会和文化历史的奇妙旅程,充满惊喜、令人愉悦。它带我们追溯了一种常见的中式餐点背后的历史,并透过美国文化中的各种传闻和花絮,窥看背后那些重大的社会和文化话题,包括身份认同、移民和营养学问题。
  ——《出版人周刊》

  詹妮弗发现了那些迷人的历史细节和联系如何塑造了美国的中餐馆,并成为一种普遍化的“美式生活方式”……本书推荐给那些喜欢沉浸在历史细节中的、深思熟虑的读者,包括《世界是平的》和《苹果橘子经济学》的读者——它可以帮助大家理解我们当下身处的全球化文化。
  ——《校园图书馆》

作者简介

詹妮弗·李(Jennifer 8.Lee),中文名李竞,中国移民的女儿,生于美国,毕业于哈佛大学,获得应用数学与经济学学位,因为对中餐的痴迷大学毕业后曾在北京大学游学一年。作家、美籍亚裔作家工作坊董事、《纽约时报》大都会部资深记者。曾任职于《华盛顿邮报》《华尔街日报》等。写过形形色色的文章,涉及文化、环境、贫困、犯罪、政治和技术等领域,被美国国家公共电台称为“深度解读新兴语汇的艺术家”。她还是《时尚先生》杂志“我们爱的女子”栏目的专题人物。

商品评论(6条)
  • 主题:中餐是全球最受欢迎的烹饪,任何胃也逃不了

    中餐是全球最受欢迎的烹饪,任何胃也逃不了

    2017/10/25 11:19:17
    读者:197***(购买过本书)
  • 主题:我以为会写中西餐。其实只有中餐

    我以为会写中西餐。其实只有中餐

    2017/6/20 19:22:49
    读者:209***(购买过本书)
  • 主题:中餐的经历很有取

    中餐的经历很有取

    2017/3/10 9:39:46
  • 主题:一场神奇的中餐之旅

    专业的记者走遍全球写出的书,就是比知乎上那些坐井观天的小留学生在自己门前一亩三分地的呓语强的多得多。

    2016/8/31 10:45:54
    读者:an-***(购买过本书)
  • 主题:一本标题比内容要好的书

    一本标题好过内容的书籍,意义不太大,然亦可以看看

    2016/6/29 8:55:35
    读者:guo***(购买过本书)
  • 主题:看看中餐在国外的际遇

    看看中餐在国外的际遇

    2016/4/22 2:04:07
    读者:woa***(购买过本书)

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