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  • 01 【鹅肉知识百科】鹅肉的功效与作用 鹅肉和什么不能一起吃
  • 鹅肉滋味细腻,肉质美肥嫩,营养丰富。脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。另外鹅肉可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

  • 鹅肉 肉禽/水产品
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  • 02 【鹅肉做法大全】鹅肉怎么做好吃 鹅肉的家常做法
  • 鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品,脂肪含量其他肉要低,而且肉质美肥嫩,滋味细腻,肉的品质好,均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉怎么做好吃?鹅肉可以有很多种做法,和各种不同的食材组合在一起可以变幻出不同的菜肴。

  • 鹅肉 肉干肉脯
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  • 03 【鹅肝】鹅肝的做法 鹅肝的营养价值
  • 鹅肝法语称为“foiegras”,是西餐上面的传统名菜,也是外国人眼里的高贵珍馐,口感芬香醇厚,搭配1870年红酒便是一席豪宴。鹅肝的营养价值是什么?鹅肝的做法有哪些?随小编一起来看看鹅肝的营养价值和鹅肝怎么做好吃。

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  • 04 【烧鹅】烧鹅的做法 香港美食烧鹅怎么做
  • 烧鹅是粤菜中的一道传统名菜,它以整鹅去翅和头烤制而成。成菜腹含卤汁,滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食,更显风味别具。

  • 08 【鹅肉火锅】鹅肉火锅的做法 鹅肉火锅制作方法
  • 鹅肉果滋味细腻,营养丰富而受到了人们的欢迎。鹅肉富含丰富的氨基酸以及蛋白质,钙磷钾的含量也很丰富,能够为人体提供大量的营养。下面就来看看鹅肉火锅的做法。

  • 09 【红烧鹅肉】红烧鹅肉的做法 红烧鹅肉怎么做好吃
  • 鹅肉适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用,也适宜于天气寒冷时食用。红烧鹅肉是一道非常美味的菜肴。红烧鹅肉怎么做好吃?来看看红烧鹅肉的做法吧。

  • 10 【鹅肉储存】鹅肉怎么储存 如何能把鹅肉长期储存
  • 鹅肉性温,质地柔软,容易被人体消化吸收,很多人都喜欢吃,所以也很多人都会买鹅肉回来。但是鹅一般体积比较大,常常煮了一半剩下的不知如何处理。鹅肉怎么储存?如何能把鹅肉长期储存?

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  • 11 【鹅肉选购】鹅肉怎么挑选 怎么选购优质鹅肉
  • 鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质,钙,磷,还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉好处这么多,所以很多人都会买来吃。但是到了市场却不知道怎么下手。鹅肉怎么挑选?小编教你怎么选购优质鹅肉。

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  • 12 【啤酒烧鹅】啤酒烧鹅怎么做 啤酒烧鹅的做法
  • 鹅肉质美,肉肥嫩,是一种营养美味。当啤酒撞上鹅肉会发生怎么样的变化?啤酒烧鹅是一道独具风味的菜肴。啤酒烧鹅怎么做?快随小编学习一下啤酒烧鹅的做法吧!

  • 13 【土豆焖鹅】土豆焖鹅的做法 土豆焖鹅的家常做法
  • 土豆焖鹅是由土豆鹅肉等主要食材做成的一道菜品,属于一道美味的家常菜。土豆焖鹅的家常做法是什么?土豆焖鹅怎么做好吃?快来学习一下!

  • 14 【腐乳炖鹅】腐乳炖鹅怎么做好吃 腐乳炖鹅的家常做法
  • 善用豆腐乳,可以让料理变化更丰富,滋味更有层次感。鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热,补阴益气,暖胃开津和缓解铅毒之功效。用腐乳特有的鲜味来烹制鹅肉,味道更胜一筹。腐乳炖鹅怎么做好吃?小编推荐腐乳炖鹅的家常做法。

  • 15 【香菇鹅肉汤】香菇鹅肉汤的做法 香菇鹅肉汤怎么做好吃
  • 鹅肉汤是一道非常美味的菜肴,不仅是因为它的味道鲜美,其中的鹅肉鲜嫩松软,还有一个原因在于进食鹅肉汤能够给我们的身体健康带来很多的好处。在秋冬进食鹅肉汤,不失为一个食补的好方法,大家可以根据自身的情况,适当进食即可。小编为您介绍香菇鹅肉汤的做法,详解香菇鹅肉汤怎么做好吃。

  • 16 【粉条鹅肉汤】粉条鹅肉汤的做法 粉条鹅肉汤怎么做
  • 粉条鹅肉汤怎么做?鹅肉的口感比较鲜嫩,吃起来不会油腻,适合炖汤食用。鹅肉营养丰富,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。天气越来越冷了,来一碗热腾腾的鹅肉汤暖暖身是极好的。粉条鹅肉汤营养又美味,一起看看粉条鹅肉汤的做法吧。

  • 17 【山药焖鹅】山药焖鹅怎么做 山药焖鹅的家常做法
  • 山药焖鹅怎么做?山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品,可长期食用。山药焖鹅,营养又美味,一起来学习山药焖鹅的家常做法吧!

  • 18 【回锅鹅】回锅鹅怎么做好吃 回锅鹅的做法
  • 鹅肉可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。回锅鹅怎么做好吃?一起学习一下回锅鹅的做法吧!

  • 19 【滑蛋鹅肉片】滑蛋鹅肉片的做法大全 滑蛋鹅肉片怎么做
  • 鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。将鸡蛋与鹅肉相结合,简单易学,营养丰富,还很美味哦,滑蛋鹅肉片怎么做?一起来试试吧!

  • 20 【鹅肝】鹅肝的营养价值 鹅肝为什么这么贵
  • 鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。著名的法国鹅肝是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。好的鹅肝批浓腴无比,细腻滑润,入口即化,带一点淡淡的鹅肝香,不腥。冷吃一般是将肥鹅肝去血筋后搅碎制成泥状,也就是我们通常所说的鹅肝酱。没尝鹅肝,不能算是真正吃过法国菜。

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鹅肉营养价值

一、鹅肉营养成分

100克鹅肉所含营养素:

热量(251.00千卡);

蛋白质(17.90克);

脂肪(19.90克);

胆固醇(74.00毫克);

维生素A42.00微克);

硫胺素(0.07毫克);

核黄素(0.23毫克);

尼克酸(4.90毫克);

维生素E0.22毫克);

钙(4.00毫克);

磷(144.00毫克);

钾(232.00毫克);

钠(58.80毫克);

镁(18.00毫克);

铁(3.80毫克);

锌(1.36毫克);

硒(17.68微克);

铜(0.43毫克)。

二、鹅肉营养价值

1、鹅肉营养丰富,富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。

2、鹅肉的蛋白质含量很高,根据测定,其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。

3、鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

4、中医理论认为鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。

5、具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱,气血不足,营养不良之人食用。补虚益气,暖胃生津。

6、凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽等病症,尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。


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